Makedon biber tohumu genellikle bahar aylarında, don riski azaldıktan sonra ve toprak sıcaklığı uygun olduğunda ekilir. Makedon biberleri sıcak iklim bitkileridir ve toprak sıcaklığının 20°C’nin üzerinde olduğu bir zamanda ekilmeleri tavsiye edilir. Tohumların ekimi için genellikle nisan ve mayıs ayları tercih edilir, ancak iklim koşullarına ve bölgeye bağlı olarak bu tarihlerde değişiklik olabilir.
Makedon biberleri genellikle acı bir tada sahiptir, ancak biber çeşitlerine bağlı olarak acılık seviyeleri değişebilir. Makedon biber tohumları ekildikten sonra, bitkiler genellikle yaklaşık 80 ila 100 gün içinde hasat edilebilir.
Makedon Biber Turşusu Tarifi
Makedon biberlerinin acı ve lezzetli tadını korumak için turşu yapmak harika bir seçenektir. İşte evde Makedon biber turşusu yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 kg Makedon biber
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 diş sarımsak
- 2-3 adet defne yaprağı
- Bir tutam kişniş tohumu
- Bir tutam hardal tohumu
- Bir tutam karabiber
Yapılışı:
- Makedon biberlerini iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Daha sonra biberleri uzunlamasına ince dilimler halinde kesin veya bütün olarak bırakın, tercihinize bağlıdır.
- Turşu için kullanacağınız cam kavanozları kaynar suyla iyice sterilize edin ve kurulayın.
- Bir tencerede su, sirke, tuz ve toz şekeri karıştırın. Karışımı kaynatın ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kavrulmuş biberleri sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin. Her kavanoza birkaç diş sarımsak, birkaç defne yaprağı ve bir tutam kişniş ve hardal tohumu ekleyin.
- Kaynar sirke karışımını kavanozlara dökün, biberleri tamamen kaplayacak kadar olmalıdır. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Turşunun lezzeti daha iyi olması için en az bir hafta bekletin. Turşu, yaklaşık 1-2 ay boyunca buzdolabında saklanabilir.
Makedon biber turşusu, salataların, sandviçlerin ve diğer yemeklerin yanında harika bir garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca kendi özel soslarınızı ve tariflerinizi geliştirmek için de kullanabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
