Maltodekstrin (maltodextrin), nişastanın hidrolizi (parçalanması) sonucu elde edilen bir karbonhidrat türüdür. Gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan bir tatlandırıcı ve dolgu maddesi olarak kullanılır. Maltodekstrin, glikoz moleküllerinin bağlanmasından oluşur ve ince beyaz bir toz şeklindedir.
E kodu: E1400
Maltodextrin, suda kolayca çözünen ve tat olarak nötr (dengeli) olan bir karbonhidrattır. Bu özellikleri nedeniyle, sporcular ve vücut geliştiriciler gibi yüksek enerji ihtiyacı olan kişiler tarafından egzersiz öncesi veya sonrası enerji ve performans artışı için kullanılır. Ayrıca, bebek mamaları, unlu mamuller, cips, hazır karışımlar ve diğer gıda ürünlerinde kullanılabilir.
Nişasta bazlı bir karbonhidrat olduğu için, şekerin aksine sindirimi daha yavaştır ve daha düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu nedenle, vücuttaki kan şekeri seviyelerinin ani yükselmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Ancak, maltodekstrin bazen şeker gibi yüksek glisemik indeksli gıdalarla birlikte kullanıldığında kan şekeri seviyelerinde hızlı bir yükselmeye neden olabilir. Ayrıca, maltodekstrin bazı insanlar için sindirimi zor olabilir ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, maltodekstrin tüketmeden önce doktorunuza veya diyetisyeninize danışmanız önerilir.
Maltodekstrin Şeker midir?
DIM (Diindolilmetan), turpgiller ailesine ait sebzelerde doğal olarak bulunan bir bileşiktir ve hormon dengesini destekleyici…
Düşük östrojen, yaşlanmanın doğal bir parçasıdır ve sıcak basmaları, ruh hali değişimleri ve kemik kaybı…
Low estrogen is a natural part of aging that can lead to symptoms like hot…
Bergamot kabuğu, sağlık, mutfak ve cilt bakımı gibi birçok alanda fayda sağlayan çok yönlü bir…
Deodorantlarda kullanılan alüminyum bileşikleri, antiperspirant özelliği sayesinde terlemeyi azaltır. Ancak, meme kanseri, Alzheimer hastalığı, hormonal…
Evde kullandığınız bazı ürünler sağlığınız üzerinde ciddi riskler oluşturabilir. Kokulu mumlar ve yapay oda kokuları,…
