Maple Syrup Dumplings Nedir? Tarifi

Maple Syrup Dumplings, Kanada mutfağına özgü geleneksel bir tatlı olan “Grands-Pères” olarak da bilinir. Bu tatlı, yumuşak hamur topları şeklinde yapılan dumplinglerin akçaağaç şurubu ile pişirilmesiyle oluşur. İşte Maple Syrup Dumplings tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı tereyağı (soğuk)
• 3/4 su bardağı süt

Şurup İçin:

• 2 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 su bardağı su
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya özü

Hazırlık:

1. Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve yağlanmış bir fırın kabını hazırlayın.
2. Hamur için, un, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
3. Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin ve kuru malzemelerle ufalanana kadar parmaklarınızla karıştırın.
4. Ardından sütü ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak küçük toplar haline getirin.
6. Hazırlanan hamur toplarını yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
7. Şurup için, akçaağaç şurubu, su ve tereyağını bir tencereye koyun. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
8. Kaynadıktan sonra, vanilya özütünü ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
9. Hazırlanan şurubu fırın kabındaki hamur toplarının üzerine dökün.
10. Fırında yaklaşık 25-30 dakika veya hamur topları altın rengine dönene kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Servis Önerileri:

• Sıcak olarak vanilya dondurması veya taze krema ile servis yapabilirsiniz.
• Soğuk olarak servis yaparsanız, üzerine biraz çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
• Tarifi kişiselleştirmek için, hamur toplarına tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu gibi eklemeler yapabilirsiniz.
• Şurubu daha yoğun hale getirmek için, pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Maple Syrup Dumplings (Grands-Pères), Kanada mutfağının sevilen bir tatlısıdır ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcak olarak servis edildiğinde çok lezzetlidir. Akçaağaç şurubu ile tatlandırılan yumuşak hamur topları, tatlı bir lezzet patlaması sunar. Bu tarif, özel günlerde veya keyifli bir akşam yemeği sonrasında tatlı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir.