Marionberry; böğürtlen melezi bir meyvedir. Ülkemizde yaygın tanınmaz ve bilinmez buna karşın yetiştiği coğrafyalarda berrylerin en iyisi olarak görülür!
Bu iri taneli berryler turta, dondurma, şerbet, salata ve shakelerde yaygın kullanılır.
Mavi siyah renkli meyveler; diğer böğürtlenlerden daha değerli olarak görülür.
Bu iki meyveyi karıştırmak kolaydır. Ancak birkaç ayırt edici özellik de vardır.
Tüm böğürtlenler marionberry değildir, ancak tüm marionberryler bir tür böğürtlendir.
Bununla birlikte, marionberry daha dikdörtgen olduğundan ve daha tatlı ve daha sulu olma eğiliminde olduğundan ayırt edilebilirler. Ayrıca böğürtlenden biraz daha sert olma eğilimindedirler.
Böğürtlen gerektiren herhangi bir tarifte marionberry kullanabilir.
Turtalara konabilir, çöreklere eklenir. Reçel, jöle, dondurma, şerbet ve gelato yapımında kullanılır.
Eşsiz aromalı bu berry; böğürtlenlerin kraliçesidir. Yoğun aromatik, karmaşık ve zengin topraksı bir tada sahiptir.
Çoğu berryden daha tatlı ve daha suludur.
Böğürtlen gibi marionberry de bozulmaya başlamadan önce buzdolabında birkaç gün dayanır.
Yılın ilerleyen zamanlarında kullanmak üzere dondurarak daha uzun süre dayanmaları sağlanabilir.
Marion berryleri dondurmak kolaydır: Onları durulayın ve kurulayın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın ve dondurucuya koyun.
Yaklaşık bir saat sonra, tamamen dondurmak üzere kapatılabilir bir plastik torbaya veya başka bir kapalı kaba aktarın. Bu biçimde onları aylarca bozulmadan buzlukta saklayabilir ve kullanabilirsiniz.
Malzemeler
1 kg taze berry
2 tatlı elma (yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
1 litre içme suyu
1 limonun suyu
1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
Böğürtlenleri, elmayı, suyu ve limon suyunu büyük bir tencereye koyun.
Malzemeleri orta ateşte kaynatın ve kaynamaya başlayınca ocağı iyice kısıp 20 dakika daha pişirin. Bu sürede meyveler iyice yumuşamalıdır.
Yumuşayan meyve ve suyu jöle torbasına boşaltın ve 8 saat veya tüm meyve suyu çıkana kadar damlamaya bırakın.
Suyu ve şekeri tekrar temiz saklama kabına koyun, şekerin tamamı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Jölenin üstündeki köpüğü alın ve reçel kavanozları doldurun.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Siyah susamlı dondurma, yoğun aroması ve besleyici özellikleriyle öne çıkan egzotik bir tatlıdır. Siyah susam,…
Evde balmumu eritmek, el sanatları ve kozmetik projeleri için önemli bir adımdır. Su banyosu, mikrodalga…
Enoki mantarı, Asya mutfağında sıkça kullanılan, besleyici değeri yüksek bir mantar türüdür. İnce ve uzun…
Akasya (Acacia) ağacından yapılan tabaklar genellikle sağlıklı ve çevre dostu bir seçenek olarak değerlendirilir. İşte…
Güney Afrika mutfağının yıldızlarından biri olan Bobotie (okunuşu: bo-bo-ti), hem tarihi hem de lezzetiyle damakları…
Shokupan, Japon mutfağının önemli bir parçası olan yumuşak ve hafif bir ekmek türüdür. Evde yapımı…
