Masago Nedir? Masago ve Tobiko Aynı mı?

Masago, Japon mutfağında, özellikle suşi rulolarında bir garnitür veya bileşen olarak yaygın olarak kullanılan bir balık yumurtası türüdür.

Kuzey Atlantik ve Kuzey Pasifik okyanuslarında bulunan küçük bir balık olan kapelin balığının yumurtasından yapılır. Masago; turuncu renkli ve hafif, hafif tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir.

Masago tipik olarak tobiko veya ikura gibi daha pahalı balık yumurtası türlerinin yerine sıklıkla kullanılır.

Genellikle suşi ruloları için bir tepe olarak kullanılır, pirinç yemeklerine karıştırılır veya salatalar veya diğer yemekler için garnitür olarak kullanılır.

Masago, Japon mutfağının yanı sıra bazı Kore ve Güneydoğu Asya yemeklerinde de kullanılmaktadır.

Masago’nun, özellikle mersin balığı yumurtası olan havyar ile aynı şey olmadığına dikkat etmek önemlidir.

Masago genellikle havyardan daha ucuz olsa da, birçok Asya mutfağında popüler olan benzersiz bir doku ve lezzet sağlar.

Masago ve Tobiko Aynı mı?

Hayır, her ikisi de Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan balık yumurtası türleri olmasına rağmen, masago ve tobiko aynı şey değildir.

Tobiko kapelinden daha büyük ve biraz daha yoğun bir tada sahip olan uçan balığın yumurtasından yapılır.

Tobiko tipik olarak masagodan daha küçük ve daha sıkıdır ve gevrek bir dokuya sahiptir. Ayrıca turuncu, siyah, yeşil ve kırmızı gibi bir dizi renkte olabilir.

Her ikisi de; suşi ve diğer Japon yemeklerinde popüler malzemelerdir ve genellikle rulolarda bir garnitür veya bileşen olarak kullanılır veya pirinç yemekleri için bir sos olarak servis edilirler.

Bununla birlikte, biraz farklı tatlara ve dokulara sahiptirler, bu nedenle tariflerde her zaman birbirinin yerine kullanılamazlar.

Masago Sushi Nedir?

Japon mutfağındaki popüler bir sushi çeşididir. Bu sushi türü, sushi pirinci ve nori (kızarmış yosun yaprağı) ile kaplanmış küçük bir sushi rulosu içinde masago içerir.

Genellikle diğer sushi çeşitleriyle birlikte servis edilir. Masago’nun hafif, tuzlu tadı, sushi pirincinin tatlılığı ile güzel bir denge oluşturur ve küçük boyutları onları atıştırmalık olarak ideal hale getirir.

Diğer sushi çeşitleri gibi farklı şekillerde hazırlanabilirler. Örneğin, masago sushi içinde çeşitli balık, deniz ürünleri, sebzeler veya soslar kullanılabilir.

Bazı versiyonları ayrıca wasabi (yeşil turp ezmesi) veya pickled ginger (turşu zencefil) ile servis edilir.

Bu suşi, özellikle balık yumurtaları sevenler için lezzetli bir alternatiftir ve Japon mutfağı sevenler tarafından sık sık tercih edilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu