Masala dosa, geleneksel Güney Hint mutfağına ait lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Dosa, ince ve büyük bir pirinç krep türüdür, masala dosa ise içerisinde baharatlı patates karışımı olan özel bir versiyonudur. Bu lezzetli yemek genellikle kahvaltıda ya da akşam yemeğinde tercih edilir.
Masala Dosa’nın Temel İçerikleri:
- Dosa Hamuru:
- Dosa hamuru, pirinç ve siyah mercimek karışımının su ile öğütülmesi ve ardından fermente edilmesiyle hazırlanan ince krep tabakasıdır.
- Masala:
- Patates: Haşlanmış ve ezilmiş patatesler, masala dosanın iç harcını oluşturur.
- Soğan: İnce doğranmış soğanlar, patatesle birlikte kavrularak lezzet katar.
- Yeşil Biber: Doğranmış yeşil biberler, baharatlı ve taze bir tat ekler.
- Baharatlar: Genellikle toz zerdeçal, kişniş, kırmızı biber, köri yaprağı gibi baharatlar kullanılır.
Masala Dosa Nasıl Yapılır?
- Dosa Hamurunun Hazırlanması:
- Pirinci, siyah mercimeği ve yulağı bir gece suda bekletin.
- Bekledikten sonra suyunu süzün ve malzemeleri bir blenderda pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çekin.
- Elde edilen hamur, yoğurt, tuz ve şeker ile karıştırılarak bir gece boyunca oda sıcaklığında fermente edilir.
- Masala Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayın ve ezin.
- Bir tavada yağda doğranmış soğanları, yeşil biberleri ve baharatları kavurun.
- Kavrulmuş karışımı ezilmiş patateslere ekleyin ve iyice karıştırarak masala harcını hazırlayın.
- Masala Dosa Pişirme:
- Dosa tavasını ısıtın ve bir kepçe dolusu dosa hamurunu tavaya dökün. İnce bir tabaka halinde yayılmasına özen gösterin.
- Dosa hamurunun üzerine hazırladığınız masala harcını ekleyin.
- Alt tarafı altın rengini alana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla dosayı ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Servis:
- Masala dosa sıcak olarak servis edilir ve genellikle hindistan cevizi chutney veya sambar sosu ile birlikte sunulur.
Masala dosa, sade dosadan daha doyurucu bir seçenek sunar ve baharatlı patates iç harcı, lezzetini zenginleştirir. Bu Güney Hint lezzetini evde denemek, kahvaltı ya da akşam yemeği sofralarınızı renklendirebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
