Meşe palamudu, kalp sağlığını destekleme, enerjiyi artırma, sindirimi düzenleme ve kan şekeri seviyelerini düşürme gibi sağlık faydaları ile ilişkilendirilir.
Ayrıca ishal önleyici, kemikleri güçlendirici, iltihap yatıştırıcı etkileri olduğu da bilinmektedir.
Evet, çiğ halde bile meşe palamudu yenebilir. Ancak tatları acıdır ve içlerindeki tanenler nedeniyle vücudun onları metabolize edilmeleri zordur.
Bu nedenle palamutları yemeden önce belirli işlemlerden geçirmek en akıllıcasıdır.
Palamutlar suyu kahverengiye dönene kadar kaynatılabilir ya da bir süre suda bekletebilirsiniz.
Bu biçimde palamutların acısı çıkar ve tüketilmesi, sindirilmesi daha kolay olur.
Aksi halde meyvelerin yoğun tanenleri sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir. Mide astarını tahriş edebilir.
Haşlamak ve suda bekletme yöntemlerine ek olarak meşe palamutlarını fırında pişirdikten sonra tüketmek de bir diğer yöntemdir.
Bu un tam olgunlaşmamış palamutların hasat edildikten sonra kurutulup öğütülmesi ile hazırlanır. Unun da meyveler gibi çiğ biçimde tüketimi önerilmez.
Bu un hamur işlerinde, ekmek yapımında, erişte yapımında çeşitli glutenli ya da glutensiz unlar ile bir arada kullanılabilir.
Meyvelerin tam un kıvamına getirilmeden küçük parçalara bölünmüş hali ile de çayı hazırlanmaktadır.
Özellikle kış aylarında tüketilen bu çay, palamutların acı tadını dengelemek için bal ile tatlandırılır.
Palamutlar 2 dakika kadar kaynatılır ocaktan alındıktan sonra dinlenmek üzere 2 dakika daha bekletilir ve süzülerek tüketilir.
Özellikle potasyum, demir, A ve E vitaminleri bakımından zengindir. Kalorisi ise bir hayli düşüktür.
1 porsiyon meşe palamudu için (28 gr):
Meşe palamudu yağı yüksek miktarda fenolik bileşik, tokoferol ve fitosterol içermesi nedeniyle yeni fonksiyonel yağ olarak popülerleşmeye başlamıştır.
Saçlar uygulanan yağ saçları besleyip daha hızlı uzama sağlayabilmektedir.
Bunun dışında ya geçmişte ve günümüzde yara iyileşmesini hızlandırmak için de kullanılmıştır. Yağ direkt cilte sürüldüğü gibi bu yağ ile hazırlanan çeşitli kremler ve merhemler de tercih edilmiştir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Siyah susamlı dondurma, yoğun aroması ve besleyici özellikleriyle öne çıkan egzotik bir tatlıdır. Siyah susam,…
Evde balmumu eritmek, el sanatları ve kozmetik projeleri için önemli bir adımdır. Su banyosu, mikrodalga…
Enoki mantarı, Asya mutfağında sıkça kullanılan, besleyici değeri yüksek bir mantar türüdür. İnce ve uzun…
Akasya (Acacia) ağacından yapılan tabaklar genellikle sağlıklı ve çevre dostu bir seçenek olarak değerlendirilir. İşte…
Güney Afrika mutfağının yıldızlarından biri olan Bobotie (okunuşu: bo-bo-ti), hem tarihi hem de lezzetiyle damakları…
Shokupan, Japon mutfağının önemli bir parçası olan yumuşak ve hafif bir ekmek türüdür. Evde yapımı…
