Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Meyhane pilavı, Türk mutfağında geleneksel bir lezzettir ve özellikle meyhanelerde sıklıkla servis edilir.

Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinci
• 3 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayın ve bir süzgece koyarak süzün. Yaklaşık 30 dakika suyunu süzerek bekletin. Bu, pirinçlerin daha sonra pilavı daha iyi kavurmasına yardımcı olur.
2. Geniş tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. Eğer tereyağı kullanıyorsanız, iyice eriyip hafifçe köpürene kadar bekleyin.
3. İnce doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin. Sarımsakları da ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
4. Pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçlerin tereyağı veya yağ ile iyice kaplanmasını sağlayın. Yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kavurun.
5. Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını en düşük ısıya getirin. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Bu sırada tencerenin kapağını açmayın, buharın içerde kalmasını sağlar.
7. Demlenme süresi sonunda tencerenin kapağını açın ve pilavın üzerine ince doğranmış taze maydanozu serpin.
8. Pilavı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Pilavın altı yakmaması için tencerenin altını kontrol altında tutun ve ara sıra karıştırarak pirinçleri kavurun.
• Tercihinize göre tavuk suyunu yerine et suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
• Pilavı demlerken kapağını açmayın, bu süreçte pirinçler pişerken buharın içerde kalmasını sağlar.
• İnce doğranmış taze maydanoz, pilava taze bir aroma ve renk katar.

Meyhane pilavı, et yemekleri veya balıkla birlikte servis edilebileceği gibi, limon dilimleriyle de lezzetlendirilebilir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu