Mezgit Nasıl Pişirilir? En Lezzetli Mezgit Tarifleri

Mezgit, hafif ve lezzetli etiyle özellikle kızartma, ızgara ve fırın tariflerinde sıkça kullanılan bir balıktır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan bu balık, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. Peki, mezgit nasıl pişirilir? İşte en lezzetli mezgit tarifleri ve püf noktaları…

Mezgit Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

✔ Taze mezgit seçimi: Taze mezgitin gözleri parlak, derisi gergin ve solungaçları kırmızı olmalıdır.
✔ Temizleme işlemi: Mezgitin pulları çok ince olduğu için genellikle temizlenmiş olarak satılır. Temiz değilse iç organlarını çıkarıp iyice yıkamalısınız.
✔ Marine süresi: Mezgit hafif bir balık olduğu için çok uzun süre marine edilmesine gerek yoktur. Limon, zeytinyağı ve baharatlarla 15-30 dakika marine etmek yeterlidir.
✔ Pişirme süresi: Fazla pişirilirse eti kuruyabilir. Kızartma ve ızgarada 5-7 dakika, fırında ise 15-20 dakika yeterlidir.

1. Mezgit Tava (Klasik Kızartma Tarifi)

Malzemeler

• 4 adet mezgit fileto
• 1 su bardağı un (mısır unu veya buğday unu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 limon

Yapılışı

1. Mezgit filetolarını yıkayıp süzün ve tuz, karabiber, pul biber ile harmanlayın.
2. Balıkları una bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
3. Tavaya yağı alın ve iyice kızdırın.
4. Balıkları önlü arkalı altın rengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.
5. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
6. Dilimlenmiş limon ile sıcak servis yapın.

🔹 Püf Noktası: Daha çıtır bir doku için mısır unu kullanabilirsiniz.

2. Fırında Mezgit (Sağlıklı ve Hafif)

Malzemeler

• 4 adet mezgit fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (halkalar halinde doğranmış)

Yapılışı

1. Mezgitleri fırın tepsisine yerleştirin.
2. Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırıp balıkların üzerine gezdirin.
3. Soğan, domates ve limon dilimlerini balıkların üzerine yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
5. Sıcak servis edin.

🔹 Püf Noktası: Daha aromatik bir tat için defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

3. Izgara Mezgit (Lezzetli ve Hafif)

Malzemeler

• 4 adet mezgit fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Mezgitleri zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile harmanlayın.
2. Izgara veya döküm tavayı iyice ısıtın.
3. Mezgitleri tavaya alın ve her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
4. Sıcak servis yapın.

🔹 Püf Noktası: Mezgit fileto ince olduğu için ızgarada parçalanmaması için dikkatlice çevirin.

4. Mezgit Buğulama (En Sağlıklı Yöntem)

Malzemeler

• 4 adet mezgit fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı su
• 1 adet limon (dilimlenmiş)

Yapılışı

1. Tencerenin tabanına soğan, domates ve sarımsakları yerleştirin.
2. Üzerine mezgitleri dizin ve tuz, karabiber ekleyin.
3. Limon dilimlerini yerleştirin ve suyu ekleyin.
4. Kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika pişirin.
5. Sıcak servis yapın.

🔹 Püf Noktası: Daha fazla lezzet için defne yaprağı ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Hangi Mezgit Tarifi Daha Lezzetli?

Eğer hafif ve sağlıklı bir tarif isterseniz fırında veya buğulama,
çıtır ve lezzetli bir mezgit için kızartma,
pratik ve hızlı bir seçenek için ızgara yöntemini tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍽🐟

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Şimdi Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!