Miang Kham, Tayland mutfağına özgü bir atıştırmalık ve geleneksel bir lezzettir. “Miang” kelimesi, yemekleri sararak ya da sarılı olarak yeme anlamına gelir. Miang Kham, genellikle çeşitli malzemelerin bir yaprak içine sarılmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık, taze yeşillikler, baharatlar, kurutulmuş hindistancevizi, yer fıstığı ve diğer çeşitli malzemelerle yapılabilir.
Miang Kham Tarifi:
Malzemeler:
Yapraklar:
- Taze sebzeler (marul, taze hindiba, betel yaprağı gibi)
- Yassı pirinç kağıdı (ya da isteğe bağlı taze yapraklar)
İç Malzemeler:
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
- 1/2 su bardağı yer fıstığı (tuzsuz ve kavrulmuş)
- 1/2 su bardağı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı taze limon suyu
- 1/4 su bardağı kurutulmuş karides (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı bal
- Tuz (isteğe bağlı)
Sos:
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tuzsuz soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- Kırmızı biber (isteğe bağlı, acılığı artırmak için)
Yapılışı:
- İç Malzemelerin Hazırlanması:
- Hindistan cevizi, yer fıstığı, taze zencefil, taze soğan, limon kabuğu, taze limon suyu, kurutulmuş karides (varsa), taze kişniş ve taze nane karıştırma kabında iyice karıştırılır.
- Bal eklenir ve karışım tuz eklenmeden önce tat kontrolü yapılır.
- Sosun Hazırlanması:
- Sos malzemeleri bir kasede karıştırılır. Acılığı seviyorsanız kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
- Yaprakların Hazırlanması:
- Yapraklar temizlenir ve yıkandıktan sonra kurulanır.
- Taze sebzeleri ya da alternatif olarak pirinç kağıdını hazırlayın.
- Servis:
- Her bir yaprağın ortasına bir miktar iç harç koyun.
- Üzerine biraz sos ekleyin.
- Yaprağın kenarlarını içeriye doğru katlayarak bir paket oluşturun.
- Afiyet Olsun!
- Hazırlanan Miang Kham’ı hemen tüketin ve taze servis edin.
Miang Kham, çeşitli tatları birleştiren ve her bir ısırıkta lezzet patlaması sunan nefis bir atıştırmalıktır. Bu geleneksel Tayland lezzetini denemek, misafirlerinizi etkilemek veya evde keyifli bir atıştırmalık yapmak için harika bir fırsattır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
