Mirepoix, Fransız mutfağının temel taşlarından biridir ve genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir sebze karışımıdır. Mirepoix yağı ise bu lezzetli sebze karışımının yağda infüze edilerek elde edilen versiyonudur. Bu yağ, çorbalar, soslar, et yemekleri ve daha birçok tarifte kullanılabilir.
Mirepoix, genellikle soğan, havuç ve kerevizden oluşan bir karışımdır. Klasik oranı 2:1:1’dir, yani iki kısım soğan, bir kısım havuç ve bir kısım kereviz kullanılır. Bu sebzeler küçük küpler halinde doğranır ve yemeklere tat ve aroma katmak için hafifçe sote edilir.
Mirepoix yağı, mirepoix karışımının zeytinyağı veya başka bir yağda yavaşça pişirilerek, sebzelerin tüm aromalarının yağa geçmesi sağlanarak elde edilir. Bu yağ, yemeklere ek lezzet katmak ve yemekleri daha zengin hale getirmek için kullanılır.
Malzemeler:
Yapılışı:
Mirepoix yağı, basit ama lezzetli bir malzemedir ve mutfakta çok yönlü kullanım alanına sahiptir. Kendi mirepoix yağınızı yaparak, yemeklerinize ekstra bir aroma ve derinlik katabilirsiniz. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yağ, birçok yemeğe lezzet katacak ve mutfaktaki yaratıcılığınızı artıracaktır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Kimyonun Diğer Adı Nedir? Kimyon, bilimsel adıyla Cuminum cyminum olarak bilinir. Türkçede "kimyon" olarak anılsa…
Tantra Felsefesi Nedir? Tantra felsefesi, kökleri Hindistan’a dayanan kadim bir öğreti olup, beden, zihin ve…
Cyanocobalamin, B12 vitamini olarak bilinen suda çözünen bir vitaminin sentetik bir formudur. B12 vitamini, vücudun…
Bryonopsis Laciniosa (Shivlingi) Nedir? Bryonopsis laciniosa, halk arasında Shivlingi Beej olarak bilinen, özellikle Hindistan'da geleneksel…
Aksöğüt (Salix), Salicaceae familyasına ait, özellikle ılıman iklimlerde yetişen bir ağaç türüdür. Dünyada birçok farklı…
Ovaleks, genellikle pastacılıkta ve fırıncılıkta kullanılan bir katkı maddesidir. Özellikle kek, pasta ve hamur işlerinin…