Mousseline Sos Tarifi: Mousseline Sos Nedir?

Mousseline sos tarifi, Fransız mutfağından gelen bir sostur. Bu sos, genellikle beyaz etler, balık veya sebzelerin (özellikle kuşkonmaz ile) yanında kullanılan hafif ve kremsi bir sosdur. Mousseline sosun temel bileşeni, çırpılmış krema veya yumurta beyazıyla karıştırılan hollandez sosudur. Bu karışım daha sonra tuz ve limon suyuyla tatlandırılır.

Mousseline sos, yiyeceklere kremsi bir dokunuş katar ve lezzetlerini tamamlar. Özellikle balık yemeklerinde tercih edilen bir sos olup, örnek olarak somon, ızgara levrek veya beyaz et yemeklerinde kullanılabilir.

Mousseline sosun yapımı biraz daha tekniktir, bu nedenle mutfakta deneyimli olmayanlar için biraz zor olabilir. Ancak, doğru tarifi takip ederek evde de başarılı bir şekilde yapılabilir.

Mousseline Sos Tarifi

İşte temel bir mousseline sos tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Yumurta sarılarını bir karıştırma kabına alın. Yüksek bir tencereye kaynar su koyun ve karıştırma kabını bu tencerenin üzerine oturtun (suyla temas etmemesi önemlidir).
2. Yumurta sarılarını çırpıcı veya mikser yardımıyla çırpın. Yumurtalar hafifçe karıştığında eritilmiş tereyağını azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Limon suyunu ekleyin ve çırpmaya devam ederek karıştırın. Sosunuz kıvam almaya başlayacak ve yoğunlaşacaktır.
4. Tuz ve karabiberi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sosunuz pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
5. Sosunuzu ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Mousseline sos, balık veya sebzelerin yanında servis edilebilir. Aynı zamanda ızgara veya haşlanmış tavuk gibi beyaz etlerle de harika bir uyum sağlar. Servis yapmadan önce sosunuzun sıcak kalmasını sağlamak için bir bain-marie üzerinde tutabilirsiniz.

Tarifte belirtildiği gibi, mousseline sos yapmak biraz beceri gerektirebilir, bu nedenle dikkatli olun ve tarifi adım adım takip edin. Sosunuzun pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alması için çırpmaya özen gösterin.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu