Nihari Tarifi: Lezzetin Zirvesi

Nihari Nedir? Nasıl Yapılır?

Bir yemeği sıradanlıktan çıkarıp gerçek bir lezzet şölenine dönüştüren gizli bir silahı tanıyalım: Nihari. Hint mutfağına özgü bu nefis yemek, sadece tatlı ve baharatlı lezzetleriyle değil aynı zamanda özenle hazırlanışı ve paylaşılan tarihi hikayeleriyle de büyüleyici bir deneyim sunar.

Nihari Nedir?

Nihari, Hint mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle kahvaltıda veya özel günlerde tüketilir. “Nihari” kelimesi, “sabahın ilk ışıkları” anlamına gelir ve bu yemeğin sabahın erken saatlerinde pişirilip servis edildiği eski bir gelenekten gelir. Nihari, yavaşça pişirilmiş et (genellikle sığır eti) ve baharatlarla hazırlanan yoğun bir et suyu bazlı bir yemektir. Yumuşak et parçaları, bu lezzetli sosta pişirilir ve sonunda sıcak bir öğünde servis edilir.

Nihari Tarifi

Nihari yapmak, uzun ve sabır gerektiren bir süreçtir, ancak sonuçlar kesinlikle bu emeğe değer:

Malzemeler:

• 500 gram sığır eti (döş eti veya sığır budu tercih edilir)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı toz köri
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• 8-10 su bardağı su
• 2-3 yeşil biber (ince doğranmış)
• Taze kişniş yaprakları (servis için)
• Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sığır etini yıkayın ve büyük parçalara bölün.
2. Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
4. Sığır etini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun.
5. Kırmızı biber tozu, toz köri, kimyon tohumu ve tuz ekleyin. Baharatları karıştırarak pişirin.
6. Suyu ekleyin ve etler iyice pişene kadar yavaşça pişirin. Bu işlem 2-3 saat sürebilir.
7. Son olarak, ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
8. Sıcak Nihari’yi taze kişniş yaprakları ve limon dilimleri ile servis yapın.

Püf Noktaları:

• Etinizi iyice pişirin ve yumuşak olana kadar sıcak su eklemeye devam edin.
• Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; Nihari’nin lezzeti baharatlardan gelir.
• Nihariyi yavaşça pişirirken, arada bir karıştırarak suyunu kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyin.
• Servis yaparken taze kişniş yaprakları ve limon dilimleri ile Nihari’yi süsleyin.

Nihari, Hindistan’ın lezzetli bir geleneksel yemeğidir ve yavaş pişirme süreci ile ince baharat notalarıyla tatmin edici bir deneyim sunar. Bu tarif ile evinizde Nihari’nin büyülü tadını yakalayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu