Nyama Choma, genellikle Doğu Afrika ülkelerinde popüler olan bir kızarmış et yemeğidir. Bu geleneksel yemek, genellikle soslar veya baharatlarla zenginleştirilmiş büyük et parçalarının mangalda pişirilmesini içerir.
Malzemeler:
- Dana eti (kemiksiz et parçaları tercih edilir)
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Soğan (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Et parçalarını temizleyin ve gerektiğinde kemiklerini çıkarın. Etleri istediğiniz büyüklükte kesin.
- Etleri geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Eti iyice karıştırarak baharatları ete yedirin. Eğer isterseniz dilimlenmiş soğanları da ekleyebilirsiniz.
- Etleri baharatlarla harmanladıktan sonra buzdolabında birkaç saat veya bir gece boyunca dinlendirin. Bu, etin baharatları iyice çekmesine ve lezzetlenmesine yardımcı olacaktır.
- Mangalı hazırlayın ve közleri yakana kadar ısıtın.
- Et parçalarını şişlere geçirin ve mangalda pişirmeye başlayın. Etlerin her iki tarafını da güzelce kızartana kadar çevirin.
- Nyama Choma’nın piştiğinden emin olduktan sonra, etleri mangaldan alın ve bir servis tabağına yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine taze sıkılmış limon suyu sıkarak servis yapın.
Nyama Choma, genellikle soslar, garnitürler veya yanında servis edilen mısır ekmeği (ugali) ile birlikte sunulur. Bu basit tarifle, geleneksel bir Doğu Afrika kızarmış et yemeği hazırlayabilir ve bu lezzetli yemeği aile ve arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
