Ağaç kavunu, şadok ya da pomelo; turunçgiller ailesinden bir meyve türüdür ve çoğunlukla Asya'da yetiştirilir. Kabuğu kalın ve serttir, rengi yeşilimsi sarıdan pembe-kırmızıya kadar değişebilir. İçi, beyaz veya pembe renkli, lifli ve etli bir yapıya sahiptir. Pomelo,...

Şıhıl Mahşi dolması tarifi, damakları şenlendiren bir lezzet şöleni sunuyor. Hatay ve Güneydoğu mutfağından gelen bu tarif, klasik kabak dolmalarından ayrılarak özel bir dokunuşla hazırlanıyor. Bu yemek özellikle kilis mutfağında da büyük öneme sahiptir. İçerisindeki...

Ponzu sosu, Japon mutfağına özgü, tatlı ve ekşi bir sos türüdür. Bu lezzetli sos, balzamik sirke gibi tatlılık ve tuzlu, limon veya diğer sitrus meyvelerinden gelen ekşi notalarla dengelenir. Ponzu sosu, birçok Japon yemeğinin yanında veya deniz ürünleriyle servis...

Calasparra Pirinci İspanya'ya özgü bir pirinç çeşididir ve aynı zamanda bu isimle anılan Calasparra bölgesinden gelir. Bu pirinç çeşidi, diğer pirinçlerden farklıdır: Özellikleri: Kalın Taneli: Kalın ve kısa tanelere sahiptir. Bu nedenle, pişirildiğinde kıvamlı ve...

Kirmit mantarı (Lactarius volemus), genellikle "Tirmit Mantarı" olarak da adlandırılan ve oldukça popüler bir yenilebilir mantar türüdür. Bu mantar, sert, iri ve etli bir şapka ile tanınır ve birçok ülkede mutfaklarda lezzetli yemeklerin bileşeni olarak kullanılır....