Ksantan Sakızı Yerine Ne Kullanılır? Ksantan sakızı, gıda endüstrisinde yaygın bir şekilde kullanılan doğal bir polisakkarit (şeker türü) maddesidir. Ksantan sakızı, yiyecek ve içeceklerde viskozite (akışkanlık) sağlamak, kıvam vermek ve stabilize etmek için...

Nuwara Eliya BOP çayı (Broken Orange Pekoe), Sri Lanka'nın (eski adıyla Seylan) ünlü çay bölgelerinden biri olan Nuwara Eliya'da yetiştirilen özel bir siyah çay çeşididir. Bu çay, yüksek rakımlı ve serin iklimli Nuwara Eliya bölgesinin özelliklerinden etkilenir ve...

Glikoz oksidaz, biyokimyasal bir enzimdir ve glukozun oksidasyonunu katalize eder. Genellikle bakteri ve mantarların yanı sıra bazı bitki ve hayvanlarda doğal olarak bulunur. Bu enzim, glikozu glukono-laktona okside ederek hidrojen peroksit ve glukonik asit oluşturur....

Merienda, İspanyolca'da "öğleden sonra atıştırmalık" anlamına gelir ve İspanyol kültüründe önemli bir yere sahiptir. Genellikle öğleden sonra saatlerinde, öğle yemeği ile akşam yemeği arasında, açlığı bastırmak veya enerji sağlamak için tüketilen hafif bir öğündür....

Kitin, doğada yaygın olarak bulunan bir polisakkarit türüdür. Kitin, böceklerin dış iskeletlerinde, kabuklu deniz hayvanlarının kabuklarında, mantar hücre duvarlarında ve bazı bitki hücrelerinde bulunur. Aynı zamanda bazı mantar türlerinin hifalarında da bulunabilir....