Hindistan cevizi şekeri, normal şekerin yerine tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve genellikle aynı miktarlarda kullanılır. Ancak, kristalize olmayan bir yapıya sahiptir, bu nedenle bazı tariflerde şekerin yerini tamamen alamayabilir. Genellikle tatlılar, kekler,...

Allicin (Allisin); sarımsakta bulunan ve sarımsağın karakteristik kokusundan ve lezzetinden sorumlu olan bir bileşiktir. Alliinase enzimi; sarımsak dişlerinin doğranması, ezilmesi veya çiğnenmesi ile aktive edildiğinde, kükürt içeren alliin bileşiğini allisin'e...

Patates Kızartması Kaç Kalori? Patates kızartması, dünya genelinde popüler bir atıştırmalık ve yan yemek olarak tüketilen bir yiyecektir. Ancak, geleneksel patates kızartmaları yüksek kalori ve yağ içeriğine sahip olabilir. Düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif...

Kuzu göbeği mantarı, lezzeti dillere destan doğal, yabani bir tür mantardır. Doğada kendiliğinden yetişen bu mantar, ilkbahar aylarında çam ormanlarında, ağaç diplerinde kümelenir. Morel ya da morchella ismi ile de anılır. Ege, Akdeniz, Karadeniz bölgelerinde yetişir....

Düşük Karbonhidratlı Tahıllar Hangileridir? Düşük karbonhidratlı bir diyet sürdürülürken genellikle çoğu tahıl bu diyetin dışında kalır. Ancak aslında her tahıl tahmin edildiği kadar yüksek karbonhidrat içeriğine sahip değildir. Çeşitli tahıl türleri lif bakımından...