Taze sarımsak, sarımsak bitkisinin genç ve henüz olgunlaşmamış dişleridir. Bu dişler, sarımsak bitkisi toprağın altındayken çıkar ve genellikle bahar aylarında hasat edilir. Hasat zamanı, bitkinin büyüme koşullarına ve çevresel faktörlere bağlı olarak değişebilir....

Çördük yağı ya da diğer adı ile zufa otu yağı; lavantayı andıran mor içecekleri olan yabani tür bir bitkiden elde edilir. Yağın kullanımı çok eski tarihlere dek uzanır. Ülkemizde ise yaygın değildir. Latince ismi: Hyssopus officinali Kelimenin tam anlamıyla "kutsal...

Kuşburnu Çayı Kuşburnu doğada kendiliğinden yetişen, toplaması oldukça zahmetli dikenli bir tür bitkidir. Gül familyasından olan bu bitki; gül elması, it burnu, it gülü, köpek gülü, yaban gülü, deligül gibi isimlerle de anılır. Farklı yörelerde çayı, reçeli, pestili,...

Melktert, Güney Afrika mutfağına ait geleneksel bir süt tartıdır. "Melktert" terimi, Afrikaans dilinde "süt tartı" anlamına gelir. Bu tatlı, kremsi bir süt bazlı kremalı dolgu ile hazırlanan ince bir tart kabuğuyla karakterizedir. Özellikleri: Tart Kabuğu: Melktert,...

Pastore Sardo peyniri, Sardinya adasının geleneksel peynirlerinden biridir ve İtalya'nın güneybatısında bulunan Sardinya bölgesinin bir simgesidir. Bu peynir, Sardinya'da yüzyıllardır üretilen ve tüketilen bir lezzettir. Pastore Sardo'nun özellikleri şöyledir: Üretim...