Biberle yoğurt mayalama, geleneksel yoğurt yapım sürecine benzersiz bir dokunuş katarak yoğurdu hafif bir acı ve ekstra lezzet ile zenginleştirir. Bu rehber, biberle yoğurt mayalamanın adımlarını, doğru biberlerin seçilmesini, yoğurdun hazırlanmasını ve fermantasyon...

Cennet taneleri biberi (grains of paradise) ya da diğer isimleri ile malageta biberi, gine taneleri, gine biberi, timsah biberi yüksek aromalı bir tohum baharattır. Latince ismi: Aframonum melegueta Kuzey Afrika’ya özgü bU taneli baharat bünyesinde kakule, kişniş,...

İncir yaprağı yağı, incir ağacının yapraklarından elde edilen aromatik bir yağdır. Geleneksel tıpta ve aromaterapide sıklıkla kullanılır. İşte incir yaprağı yağının nasıl yapıldığı: Malzemeler ve Gereçler Taze incir yaprakları (organik olmasına özen gösterin) Soğuk...

Portokalopita Tarifi: Portokalopita, Yunan mutfağına özgü geleneksel bir tatlıdır. Adını Yunanca'da portakal anlamına gelen "portokali" kelimesinden alır ve "pita" kelimesiyle birleştirilerek yapılan portakal tatlısını ifade eder. Portokalopita, yoğun portakal aroması...

Chermoula sosu, özellikle Kuzey Afrika mutfağına özgü zengin bir yeşillik ve baharat karışımıdır. Marakeş'ten Trablus'a kadar olan coğrafyada yaygın olarak kullanılan bu sos, balık, deniz ürünleri ve et yemeklerine lezzet katmak için idealdir....