Veloute sos, Fransız mutfağından gelen ve beyaz soslar kategorisinde yer alan bir sostur. Bu sosun temel bileşenleri arasında roux (un ve tereyağı karışımı) ve tavuk, balık veya sebze suyu yer alır. Velouté sosunun hazırlanışı, öncelikle bir tavada un ve tereyağını...

Marmorkuchen, Alman mutfağından çıkan ve çikolata ile vanilya aromalarının mükemmel bir uyumunu sunan nefis bir kektir. Adını, kekin içindeki çikolata ve vanilya katmanlarının marmor (mermer) deseni oluşturmasından alır....

Kaya inciri, Fethiye ve civar bölgelere özel, nadir bir tür incirdir. Dışı koyu mor renkte, içi ise kırmızıya dönük renktedir. Küçük ebatlı bir incirdir, şeker oranı ve glisemik indeksi beyaz incire oranla düşüktür, yumuşacıktır.[button...

Çoban çantası otu kırlık açık arazilerde kendiliğinden yetişen bir tür şifalı bitkidir. Genellike bahar aylarının ilk zamanlarında tam olgunlaşmış biçimde hasat edilir. Asya mutfağında yaygın olan bu yabani bitkinin bizdeki kullanımı ise daha çok sağlık üzerindeki...

Pelargonium sidoides, Güney Afrika'nın dağlık bölgelerine özgü olan bir bitki türüdür. "Umckaloabo" olarak da bilinen bu bitki, köklerinden elde edilen ekstrelerin geleneksel olarak solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılmasının yanı sıra modern tıpta da...