Umm Ali, Orta Doğu mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Mısır mutfağında popülerdir. Adını, Mısır'ın ilk kadın hükümdarı olan ve Firavun'un karısı olduğuna inanılan Ümmü Ali'den alır. Bu tatlı, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda sunulan lezzetli bir...

Lemon pepper (limon biberi baharatı); tek bir baharat karışımında lezzetin temellerini içerir. Asidik tat, umami, tuzluluk ve bir miktar acı; pişirmeye boyut katan yapı taşlarıdır.  Limon kabuğunu fırında kurutun, ardından canlı, çok amaçlı bir çeşni için taze...

Kriptoksantin (Cryptoxanthin), birçok meyve ve sebzede bulunan bir tür karotenoiddir. Aynı zamanda beta-kriptoksantin olarak da bilinir. Kriptoksantin bir provitamin A karotenoiddir, yani vücutta A vitaminine dönüştürülebilir. Narenciye (portakal, mandalina, limon...

Şeker kamışı suyu, şeker kamışının özütlenmesiyle elde edilen tatlı bir sıvıdır.Tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve bazı mutfak tariflerinde yer alabilir. Ayrıca, şeker kamışı suyu bazı bölgelerde içecek olarak da tüketilebilir....

Tirmis macunu; tirmis ya da termiye (acı bakla) olarak da bilinen doğal lifti ürünün basitçe bal ya da pekmez ile karıştırılması ile hazırlanır. Sıklıkla bağırsak sağlığını desteklemek, dışkıyı yumuşatmak, basuru önlemek, hemoroid şikayetini hafifletmek... gibi...