Shiso (Perilla frutescens var. crispa), Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir aromatik bitkidir. Özellikle Japonya, Kore ve Çin’de yaygın olan shiso, nane ailesine (Lamiaceae) ait olup, çeşitli sağlık yararları ve mutfak kullanımları ile tanınır. Shiso, hem...

Tuberose - Sümbülteber (Polianthes tuberosa), özellikle güzel ve şaşırtıcı koku özellikleriyle tanınan bir çiçek türüdür. Tuberose, özellikle tropikal bölgelerde yetişen, dayanıklı ve çok yıllık bir bitkidir. Beyaz ve çan şeklindeki çiçekleri, büyüleyici ve büyük bir...

İzlanda yosunu (Cetraria islandica), İzlanda likeni olarak da bilinen bir liken türüdür. Kuzey yarımkürede, özellikle de İskandinavya, İzlanda, Kanada ve Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak bulunur. Bu liken türü geleneksel olarak tıbbi amaçlar için...

Moleküler beslenme, besinlerin vücutta nasıl etkileşime girdiği ve sağlık üzerindeki etkilerini moleküler düzeyde inceleyen bir bilim dalıdır. Bu alanda yapılan araştırmalar, besinlerin kimyasal bileşimi, sindirim süreci, besinlerin hücrelere taşınması ve...

“Turşum Çok Tuzlu Oldu Ne Yapabilirim?” diyorsanız, bu yazı sizin için! Tuzunu fazla kaçırdığınız turşunuz çöp olmadı, onu kurtarmanın ve lezzetle sofralarınızda servis etmenin çok çeşitli yolları var. Bu yazımızda işte bu çeşit çeşit yöntemlerden söz edeceğiz!...