Poligliserol Polirisinolat (PGPR), genellikle gıda endüstrisinde emülgatör olarak kullanılan bir madde olarak bilinir. E kodu E476'dir. PGPR, bitkisel yağların daha iyi karışmasını sağlayarak çikolata üretiminde kullanılır. Özellikle çikolatanın üretiminde kakaoyu...

Tannik asit (tannic acid); bitkilerin yapısında doğal olarak bulunan bir bileşiktir. Diğer adları arasında gallik asit, gallus asit veya tanik asit yer alır. Kimyasal formülü: C14H10O9 Renksiz kristaller halinde veya kahverengi bir toz şeklinde görünür. Antioksidan ve...

Safran çayı, geleneksel olarak safran baharatının demlenmesiyle hazırlanan bir içecektir. Bu özel çay, tarih boyunca birçok kültürde sadece lezzeti için değil, aynı zamanda sağlık faydaları için de değerli görülmüştür. İşte safran çayının sağlığa olan olumlu etkileri:...

Makalo, Makedonya mutfağında kökeni Anadolu'ya dek dayanan, patates ve yumurta ile yapılan lezzetli bir yemektir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, genellikle kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde tercih edilen bir seçenektir. İşte makalo tarifi: Makalo Tarifi...

Merveilleux tatlısı, Belçika mutfağının özgün bir tatlısıdır. Adı Fransızca'da "harika" veya "muhteşem" anlamına gelir ve bu tatlıyı tanımlamak için oldukça uygun bir terimdir. Merveilleux, yumuşak ve hafiften yapılmış küçük keklerdir ve genellikle çikolata ve krema...