Konsomme, bir tür şeffaf ve zengin et suyu çorbasıdır. Genellikle Fransız mutfağına ait olan bu çorba, et suyunun özenle temizlenerek ve arındırılarak hazırlanmasıyla karakterize edilir. İşte basit bir konsomme tarifi:...

Sodyum lauril sülfat (sodium lauryl sulfate); ya da daha aşina olduğumuz adı ile SLS cilt bakımı ve güzellik ürünlerinde; temizleyicilerde, şampuanlarda hatta cilt macunlarında yer alır. Sodyum lauril sülfat formülü:  CH3(CH2)10CH2(OCH2CH2)nOSO3Na Tahriş edici...

Belle Helene; çikolata ve armut kombinasyonunun lezzetli bir sonucudur. Belle Helene, ünlü Fransız yazar Alexandre Dumas tarafından yazılan bir kitap olan "La Femme de Trente Ans"da (Otuz Yaşındaki Kadın) ortaya çıktı. Kitap, Paris'teki popüler Le Grand Véfour...

Gulyas, Macar mutfağına özgü geleneksel bir yemeğe verilen addır. Bu yemek, genellikle et, soğan, biber ve baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir et yemeğidir. "Gulyás" kelimesi, Macaristan'da çobanlar arasında popüler olan bu yemeğin ormanlarda...

Umami, beş temel tat duyusundan biridir ve lezzetli, tuzlu, tatlı, ekşi ve umami olarak sınıflandırılır. Umami, "lezzetli" veya "leziz" anlamına gelir ve özellikle yemeklerin tadını zenginleştiren bir tat olarak tanımlanır. Nasıl ortaya çıkar? Özellikle glutamat adı...