Klorojenik asit ya da klorojenik asitleri (CGA) kahve çekirdeklerinde doğal biçimde bulunan kıymetli ve kuvvetli bir antioksidan bileşiktir. Kahvede doğal biçimde bulunan bu madde, son yıllarda takviye formdaki kapsüller olarak da satılmaktadır. Bu kapsüller en sık...

Pan gravy, genellikle et pişirme işleminden elde edilen lezzetli bir sos türüdür. Bu sos, etin pişirildiği tavada (pan) kalan lezzetli suların ve karamelleşmiş parçacıkların kullanılmasıyla yapılır. Pan gravy yapmak için, genellikle et pişirildikten sonra tavada kalan...

Kaolin kili, silika bakımından zengin ve nötr pH'lı kozmetik bir kildir. Bu kilin bahçecilikte de yeri ve önemi vardır. Beyaz kil ya da Çin kili olarak da adlandırılır. Fakat yeşil, beyaz, pembe ve sarı renkte kaolin killeri mevcuttur. Diğer tüm killere kıyasla en...

Chamoy sosu; haşlanmış ve püre haline getirilmiş kuru kayısı, kurutulmuş hibiskus çiçekleri (flor de jamaica), limon suyu ve tajin çeşnisinden yapılan popüler bir Meksika çeşnisidir. Bu karışım, çok leziz ve kendine özgü bir tatlı, ekşi ve tuzlu sostur. Birçok kişi...

Bubble and Squeak İngiliz mutfağının sevilen geleneksel yemeklerinden biri olan "Bubble and Squeak," genellikle yemek artıklarının kullanılarak hazırlanan, lezzetli ve pratik bir tarif olarak öne çıkar. Bu yemek, özellikle Noel gibi özel günlerde artan ızgara sebzeler...