Leche Asada, Latin Amerika ve İspanyol mutfağından gelen, süt, yumurta ve şekerin muhteşem bir uyum içinde pişirilerek elde edilen nefis bir tatlıdır. İsmini İspanyolca'da "pişmiş süt" anlamına gelen "leche asada" ifadesinden alır. Bu tatlı, karamelize edilmiş şekerle...

Forest Bathing tekniği  - Orman banyosu, Japonca "shinrin-yoku" teriminin İngilizce çevirisidir. Bu terim, doğanın orman atmosferinde gezinmenin ve etkileşime geçmenin, zihinsel ve fiziksel sağlığı iyileştirici etkileri olduğunu ifade eder. Orman banyosu, doğanın...

Ajiaco, Kolombiya'ya özgü geleneksel bir çorbadır. Bu lezzetli çorba, farklı malzemelerin birleşimiyle hazırlanan ve özellikle soğuk hava günlerinde tercih edilen bir yemektir. Çorbanın ana malzemeleri arasında patates, mısır, tavuk ve türlü türlü baharatların yer...

Çerimoya meyvesi (Cherimoya); yumuşak, beyaz, kremsi etli ve çok çekirdekli tatlı bir meyvedir. Güney Amerika’da yaygın yetişir. Ülkemizde de ufak çaplı üreticiler vardır. Şeker elması, muhallebi elması, annona meyvesi, custard apple olarak da bilinir. Latince ismi:...

Eritrosin (erythrosine), gıdalarda ve ilaçlarda renklendirici olarak kullanılan bir maddedir. Genellikle "Allura Red" veya E129 olarak da bilinir. Tatlılar, içecekler, şuruplar, meyve suları, kozmetik ürünler ve ilaçlar gibi birçok üründe renk verici olarak...