Costus speciosus (kostus), aynı zamanda "Spiral Ginger" veya "Crepe Ginger" olarak da bilinen tropikal bir bitki türüdür. Zencefil ailesine ait olan bu bitki, genellikle Güneydoğu Asya, Malay Yarımadası ve Güney Pasifik bölgelerinde yaygın olarak bulunur. Costus...

Ensaymada, Filipinler mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Tatlı bir ekmek çeşidi olan ensaymada, yumuşak bir dokuya ve tatlı bir lezzete sahiptir. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak tüketilir. Ensaymada, mayalı bir hamurun şeker,...

Darülfülfül diğer adı ile uzun biber (long pepper) ya da Tiflis biberi karabiberin yakın bir akrabasıdır. Çiçekli bir asma bitkisi üzerinde yetişir. Latince ismi: Piper longum ve Piper retrofactum Hem lezzeti için hem de sağlık faydaları için dünya mutfaklarında...

Pane harcı, özellikle kızartma yaparken kullanılan, yiyecekleri çıtır çıtır hale getiren bir kaplama malzemesidir. Bu özel harç, yiyeceklerin dış yüzeyini kızartıldığında lezzetli ve çıtır bir tabaka ile kaplamak için kullanılır. Pane harcı, genellikle un, yumurta,...

Tarta Malaguena, Malaga bölgesine özgü bir tatlıdır ve bademlerle yapılır. İşte Tarta Malagueña tarifi ve püf noktaları: Tarta Malaguena Tarifi Malzemeler: 200 gram toz badem 200 gram toz şeker 4 büyük yumurta 1 limonun rendelenmiş kabuğu 1 tatlı kaşığı vanilya özütü...