Fethiye Tahini, Muğla bölgesinin tescilli lezzetlerinden bir tanesidir. Bu tahinin başka bölgelerde ve yörelerde üretilen tahinden birkaç bakımdan farklılıkları vardır. Bu farklılıkların ilki tahinin hazırlandığı susamlardan kaynaklarınır. Fethiye tahini ve daha...

İspanyol kekiği, bilimsel adıyla Thymus mastichina, Akdeniz bölgesine özgü bir kekik türüdür. Bu bitki, kekiğin diğer türlerine benzer şekilde aromatik özelliklere sahiptir ve çeşitli mutfaklarda, özellikle İspanyol mutfağında yaygın olarak kullanılır. İspanyol...

Daldinia concentrica, Xylariaceae familyasına ait bir ağaç üstü mantar türüdür. Genellikle "karbon topları" veya "kramp topları" olarak bilinir ve Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'da bulunur. Diğer yaygın isimleri arasında kömür mantarı, “King Alfred's Cakes” yer alır....

Kereviz tohumu, son zamanlarda kıymeti yavaş yavaş bilinmeye başlanan özel bir besin. Sıklıkla baharat olarak ya da kereviz tohumu macunu haline getirildikten sonra kullanılıyor. Kerevizin lezzetsiz bir yeşil sebzeden daha fazlası olduğunun keşfi biraz daha eskiye...

Poşet Çaylar Kanserojen mi? Poşet çayların kanserojen içerip içermediği, birçok kişinin merak ettiği ve üzerinde tartışılan bir konudur. Poşet çaylar, kurutulmuş çay yapraklarının küçük poşetlere yerleştirilerek paketlenmesiyle elde edilen içeceklere verilen genel bir...