Mirpua (mirepoix), Fransız mutfağında sıkça kullanılan bir temel aromatik karışımdır. Geleneksel olarak, yemeklere temel lezzet katmak amacıyla kullanılan sebzelerin belirli oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Bu karışım, çorba, sos, yahni ve birçok...

Oyakodon, Japon mutfağının en sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Adı, Japonca'da "anne ve çocuk kasesi" anlamına gelir. Bu isim, yemeğin içeriğinde hem tavuk (anne) hem de yumurta (çocuk) bulunmasından kaynaklanmaktadır. Genellikle sıcak pilav üzerine konulan...

Espresso Romano, geleneksel bir espresso içeceğidir ve İtalyan kahve kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu içecek, basit bir espresso ile bir dilim limonun kombinasyonundan oluşur. https://egepazarindan.com/soguk-demleme-kahve-serin-bir-damak-yolculugu/ Espresso...

Fırıncılık balı, özellikle fırıncılık ve pastacılık sektörlerinde kullanılan, yoğun ve koyu kıvamlı bir bal türüdür. Geleneksel ballardan farklı olarak, özel bir işleme ve hazırlık sürecinden geçer. Fırıncılık balı, özellikle tatlı ve hamur işlerinde tercih edilir ve...

Harissa sos Fas mutfağına özgü leziz mi leziz bir sostur. Bu sos hazır olarak satın alınabilir ancak elbette evde hazırlamak da mümkündür. Üstelik bu bol biberli sosu hazırlamak hiç de zor değildir. Bu sosun bir diğer adı da casablanca sos olarak bilinir. Harissa...