Trisodyum sitrat, bir gıda katkı maddesi olarak yaygın bir şekilde kullanılan sodyum tuzu olan sitrik asidin tuzudur. Kimyasal formülü Na3C6H5O7'dir. Birçok endüstriyel ve gıda uygulamasında kullanılan bir bileşiktir. 1. Kullanım Alanları: Gıda Endüstrisi: Trisodyum...

Citronellol, doğal olarak birçok bitkide bulunan ve birçok kozmetik üründe kullanılan bir bileşiktir. Özellikle limon otu yağı, gül yağı, ıtır yağı, limon yağı ve diğer bitki özlerinde bulunur. Kokusunu hoş ve çekici kılan bir bileşen olarak bilinir ve birçok parfüm...

Canelé (veya Cannelé), Fransız mutfağına ait özel bir tatlıdır. Özellikle Bordeaux bölgesinde popülerdir. İçi yumuşak ve kremsi, dışı ise karamelize ve çıtır bir kabukla kaplıdır. Geleneksel olarak vanilya ve rom aromalarıyla hazırlanır. Canelé'nin kökeni tam olarak...

Catır otu, diğer adıyla dağ kekiği (Thymus serpyllum), Türkiye'nin doğusunda yer alan Van yöresinin önemli bitkilerinden biridir. Bu bitki, hem tıbbi hem de gastronomik açıdan değerli olup, yöre halkının günlük yaşamında önemli bir yere sahiptir. Biyolojik Özellikleri...

Spanakopita, Yunan mutfağına özgü bir börek çeşididir. İçerisinde ıspanak, soğan, taze otlar ve peynir gibi malzemeler bulunan bu börek, ince yufka tabakaları arasında hazırlanır ve genellikle üçgen veya dikdörtgen şeklinde dilimlenerek servis edilir. Malzemeler:...