Hedik ya da diş buğdayı, diş hediği; buğday, nohut, mısır, fasülye ve mercimek ile hazırlanan geleneksel bir Anadolu tarifidir. Bazı yörelerde kuru meyve ve kuruyemişler de tarife dahildir. Salçalı ya da yoğurtlu olarak hazırlayanlar olsa da esasen orijinal tarifte...

Umami, beş temel tat duyusundan biridir ve lezzetli, tuzlu, tatlı, ekşi ve umami olarak sınıflandırılır. Umami, "lezzetli" veya "leziz" anlamına gelir ve özellikle yemeklerin tadını zenginleştiren bir tat olarak tanımlanır. Nasıl ortaya çıkar? Özellikle glutamat adı...

Keten tohumu, lif ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir tohumdur. İçerdiği lignanlar ise tohumun asıl mucizesinin sebebidir. Bir çorba kaşığı kadar öğütülmüş keten tohumu, iki gram çoklu doymamış yağ asidi (omega 3’leri)  ve 2 gram diyet lifi içerir. Toplam 37...

San Sebastian Cheesecake Kaç Kalori? San Sebastian cheesecake, geleneksel bir cheesecake türüdür ve kalori içeriği cheesecake'in boyutuna, içinde kullanılan malzemelere ve tarife göre değişebilir. Genellikle standart bir dilim San Sebastian cheesecake'in yaklaşık...

Tetrasodyum EDTA (Ethylenediaminetetraacetic acid), çeşitli endüstriyel ve kozmetik ürünlerde kullanılan bir kimyasal bileşiktir. Tetrasodyum EDTA, EDTA'nın bir türevidir. EDTA, etilendiamintetraasetik asit olarak da bilinen bir bileşiktir. EDTA, metal iyonlarını...