Maytenus macrocarpa kabuğu özütü, doğal bir bitki özütüdür ve genellikle kısa ismiyle M. macrocarpa bark extract olarak belirtilir. Bu bitki özütü, özellikle Güney Amerika'da yaygın olarak bulunan Maytenus macrocarpa ağacının kabuğundan elde edilir. Bitkinin kabuğu,...

Chouquette, Fransız mutfağına ait hafif ve kabarık hamurunun içindeki puf puf tatlılardır. Üzerlerine serpilen iri taneli şekerle süslenen bu lezzetli atıştırmalıklar, kahve molalarında, özel günlerde veya basit bir keyif anında ideal bir tercihtir. Chouquette Tarifi...

Mandalina kabuğu, mandalinanın faydalarını yoğun biçimde içeren kısımlarıdır. Bu değerli kısımlar çoğu zaman soyulup öylece çöpe atılır. Oysa kabuklar mandalinanın iç kısımlarından bile çok C vitamini içerir. Bünyesinde tangeretin adı verilen bir süper flavonoid,...

Ravent (rhubard); Yaprakları büyük ve yeşil renkte, sapları ise kırmızı veya pembe renkte lezzetli ve faydalı bir bitkidir. Bitki genellikle bahar aylarında hasat edilir. Ravent sağladığı besin maddeleri ve antioksidanlar sayesinde birçok sağlık fayda sağlayabilir:...

Suvi Tekniği (Sous vide) pişirme tekniği, düşük sıcaklıkta ve uzun süreli vakumlu ambalajlama yöntemiyle yiyeceklerin hassas bir şekilde pişirilmesini sağlayan bir tekniktir. "Sous vide" terimi Fransızca'da "vakum altında" anlamına gelir. Suvi Tekniği Nedir? Nasıl...