Polyglutamic acid (Poliglutamik asit);  birbirine bağlı bir grup glutamik asit molekülüdür ve bir tür amino asittir.  Probiyotiklerin fermantasyonu için kullanılan gram pozitif bir bakteri olan Bacillus'un çeşitli suşları tarafından üretilir. Vücudumuzda kendiliğinde...

Hardal yağı, mutfakta kullanılan bir yağ türü olmasının yanı sıra, birçok sağlık ve güzellik amacı için de tercih edilen bir doğal üründür. Hardal yağı, hardal tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilir. Genellikle sarı hardal ve kara hardal olmak üzere iki ana...

Kolay Rokoko Pastası Tarifi Rokoko pastası, adını 18. yüzyılda popüler olan Rokoko sanat akımından alır. Bu pasta, genellikle şatafatlı ve zarif bir şekilde hazırlanır. Klasik olarak Fransız mutfağında yer alır ve tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. İşte evde...

Benzoik asit, hem bazı taze meyvelerin ortak bir bileşeni, hem de bir gıda katkı maddesi veya koruyucudur. Ayrıca bağırsak bakterileri polifenolleri işlediğinde de üretilir. Diğer adı: Benzoat olarak da adlandırılır. Benzoik asit formülü: C7H6O2 Ne İşe Yarar?...

Köz biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Baharatlı ve hafif acı tadı ile yemeklere ayrı bir lezzet katar. Ayrıca, köz biberlerin hafif yanmış tadı, bu turşuyu özel kılar. İşte adım adım köz biber turşusu tarifi: Malzemeler: 500 gram taze...