Piloncillo, Meksika ve diğer Latin Amerika ülkelerinde yaygın olarak kullanılan geleneksel bir tatlandırıcıdır. İspanyolca'da "küçük koni" anlamına gelen piloncillo, şeker kamışı suyunun kaynatılması ve ardından katılaşmasıyla elde edilir. Bu işlem sonucunda koyu...

Üzüm çekirdeği, özellikle siyah üzüm çekirdeği, çok zengin bir antioksidan kaynağıdır. İçeriğindeki aminoasitler, E vitamini, linoleik asit ve güçlü flavonoidlerile oldukça kıymetli bir besin ve "süper gıda" niteliğindedir.[button...

Suvlaki (souvlaki), Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle döner tarzı etleri içeren bu yemek, dürüm veya ekmek arasında servis edilir. Suvlaki, her yaş grubundan insanın severek tükettiği Yunan sokak yemeklerinden biridir. Yunanca "küçük...

Turşu Neden Süner? Turşu Sümüksü Olursa Ne Yapmalı? Turşunun sünmesi ya da başka bir deyiş ile turşunun sümüksü bir hal alması, turşu yapımında kullanılan sebzelerin içerisinde bulunan pektin adı verilen bir polisakkarit (karbonhidrat) türü ile ilişkilidir. Pektin,...

Baston kurabiye, özel günlerde veya misafirler için harika bir lezzet alternatifidir. Bu nefis kurabiyeler, özellikle yılbaşı atmosferine renk katar. İşte basit bir baston kurabiye tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında) 1 su bardağı pudra şekeri...