Paris Mash tarifi, Fransız mutfağından köken alan bir patates püresi çeşididir. İnce, kremsi ve lezzetli bir dokusu vardır. Patateslerin özenle pişirilmesi ve diğer malzemelerle birleştirilmesiyle elde edilen bu lezzetli püre, özellikle et yemekleriyle mükemmel bir...

Dende yağı, Brezilya mutfağına özgü ve genellikle Afrika kökenli palmiye yağıdır. Portekizce'de "azeite de dendê" olarak adlandırılan bu yağ, özellikle Bahia bölgesi mutfağında sıkça kullanılır. Dendê yağı, yemeklere özgün bir renk ve lezzet katar. Dende yağı, kırmızı...

Limonen, doğal bir aroma ve kimyasal bileşen olarak bulunan bir terpen türüdür. Limon, portakal, mandalina ve diğer sitrus meyvelerinin kabuklarında bol miktarda bulunur. Aynı zamanda birçok bitki özünde de bulunur.  Limonenin Kokusu ve Tat Profili Nasıldır? Kokusu,...

Sjokoladeboller, Norveç ve diğer Skandinav ülkelerinde sıkça yapılan ve sevilen bir tatlıdır. Hafif tatlı bir mayalı hamur, çikolata dolgusu ve üzerinde hindistancevizi ile harmanlanmış, nefis bir lezzete sahiptir. İşte Scandinavian Chocolate Buns - Sjokoladeboller...

Sous vide ve bain marie (benmari), her ikisi de hassas ve kontrollü pişirme yöntemleridir ancak teknikleri, uygulama alanları ve elde edilen sonuçlar açısından farklılıklar gösterirler. Bain Marie Nedir? Bain marie, Fransızca'da "Mary'nin Banyosu" anlamına gelir ve...