Çin eriştesi, Çin mutfağının temel bir malzemesi olan ince, yuvarlak ve beyaz erişte türüdür. Genellikle buğulanmış veya kaynar suda haşlanmış olarak kullanılır. Çin eriştesi, özellikle Çin mutfağının noodle (erişte) çeşitlerinden biridir. Çin eriştesi, un, su ve...

Carbon black (karbon siyahı), organik maddelerin eksik yanması veya termal ayrışması sonucunda elde edilen ince, siyah toz veya granül formunda bir karbon üründür. Yaygın olarak kullanılan türleri, çeşitli üretim yöntemlerine göre sınıflandırılır. En yaygın türleri,...

Şalot - Shallot soğanı, Allium familyasından bir bitki türüdür ve genellikle soğan ve sarımsak arasında bir tat profiline sahiptir. Küçük boyutları, zarif tatları ve çok yönlülükleri nedeniyle pek çok mutfakta tercih edilirler. Shallot soğanı, çoğunlukla bir çiçekli...

Turşunun Üstüne Ağırlık Ne Konur? Turşu yaparken, sebzelerin üzerine ağırlık koymak önemli bir adımdır. Peki neden turşuluk sebzelerin üstüne bir ağrılık koymalıyız? Turşu Yaparken Neden Ağırlık Konur? Turşu yaparken ağırlık, sebzelerin tuzlu su içinde daha iyi...

Glikoz oksidaz, biyokimyasal bir enzimdir ve glukozun oksidasyonunu katalize eder. Genellikle bakteri ve mantarların yanı sıra bazı bitki ve hayvanlarda doğal olarak bulunur. Bu enzim, glikozu glukono-laktona okside ederek hidrojen peroksit ve glukonik asit oluşturur....