Brezilya Peynir Ekmeği, yerel adıyla Pão de Queijo, Brezilya mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İçinde yoğun miktarda peynir bulunan, dışı çıtır içi ise yumuşacık olan bu küçük ekmekler, kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar her öğünde tüketilir. Pão de...

Karabuğday Kısırı Tarifi Karabuğday kısırı, sağlıklı ve doyurucu bir tahıl olan karabuğdayın kısır tarifine uyarlanmış bir lezzet şölenidir. Kısır, geleneksel olarak bulgur kullanılarak yapılan bir Türk mutfağı lezzetidir, ancak karabuğday ile yapılan bu alternatif...

Gece gölgesi sebzeleri ya da gölge sebzeleri (nightshade vegetables); 2.000'den fazla türü içeren Solanaceae familyasına ait bir bitki grubudur. Bu grup içinde mutfaklarımızda en yaygın kullandığımız bazı sebzeler de yer alır. Bazı yaygın itüzümü sebzeleri arasında...

Cendol, Güneydoğu Asya mutfağının sevilen ve serinletici bir tatlısıdır. Özellikle Endonezya, Malezya ve Singapur’da popüler olan bu tatlı, hem soğuk hem de tatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Cendol, yeşil renkli, jelimsi bir dokuya sahip olan ve...

Glazür Yapımı ve İpuçları Tatlılarınıza, pastalarınıza veya kurabiyelerinize zarif bir dokunuş katmak istiyorsanız, glazür kullanımı harika bir seçenektir. İşte lezzetli ve göz alıcı bir glazür (glaze) yapmanın temel adımları ve ipuçları: Malzemeler: Pudra Şekeri Sıvı...