Lucuma, Güney Amerika'ya özgü olan Pouteria lucuma ağacının meyvesidir. Sert, yeşil dış kabuğa sahip olan bu meyve, kuru bir dokuya ve genellikle tatlı patates ve karamel karışımına benzetilen yumuşak, sarı bir iç ete sahiptir. "İnkaların altını" olarak da...

Magdalenas, İspanyol mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Bu hafif ve kabarık muffinler, tatlı bir atıştırmalık olarak kahvaltıda veya çay saati için mükemmel bir seçenektir. Hem kolay hazırlanabilirler hem de çok çeşitli malzemelerle tatlandırılabilirler. İspanyol...

Bademli kavala kurabiyesi, lezzeti ve özel dokusuyla sofralarınıza özgün bir tat katmaya aday harika bir tariftir. Bu nefis kurabiyeler, içerdikleri bademle zenginleştirilen hamur yapıları ve hoş bir gevreklikleri ile öne çıkar....

Kapsaisin (capsaicin); biberlerdeki “acı” faktörünün kaynağıdır. Dolmalık biber dışında, kapsaisin genellikle biberle eş anlamlıdır. Acı biberi bu kadar faydalı kılan özelliklerinden biridir. Arnavut biberi, poblano biberi, serrano biberi, cayenne biberi, jalapeno...

Ají Amarillo biberi, Güney Amerika kökenli bir biber türüdür ve özellikle Peru mutfağında sıkça kullanılan bir biber çeşididir. "Ají Amarillo" terimi, İspanyolca'da "sarı biber" anlamına gelir ve bu biber türü genellikle olgunlaştığında sarı renkte olur. Ají Amarillo,...