Sofrito, özellikle Latin Amerika ve İspanya mutfağında kullanılan geleneksel bir aromatik karışımdır. Genellikle soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar içerir. Yemeklere lezzet katmak ve temel bir malzeme karışımı olarak kullanılır. Türk damak tadına da oldukça...

Şahtere otu, bahar aylarında tarlalarda, çayırlarda sıkça rastlanan bordo renkli bir bitkidir. Çalı tipidir. Yer çiçeği, şahteren, karaciğer otu ya da sarılık otu olarak da çeşitli isimlerle bilinir. Latince ismi: Fumaria Officinalis [button...

Kimchi baharat karışımı, Kore mutfağının vazgeçilmez bir öğesi olan kimchi’ye otantik lezzetini kazandırır. Gochugaru, balık sosu, zencefil, sarmısak gibi malzemelerle hazırlanan bu karışım, doğru adımlar izlenerek evde kolayca yapılabilir. İçindekiler Kimchi Baharat...

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Nedir? Herhangi bir şeker türünün çok fazlası elbette oldukça sağlıksızdır. Ancak yüksek fruktozlu mısır şurubu diğer şeker türleri ile kesinlikle aynı değildir ve inkar edilemez ki bu şekerlerin en tehlikelileriden biridir! Peki nedir bu...

Ponzu sosu, Japon mutfağına özgü, tatlı ve ekşi bir sos türüdür. Bu lezzetli sos, balzamik sirke gibi tatlılık ve tuzlu, limon veya diğer sitrus meyvelerinden gelen ekşi notalarla dengelenir. Ponzu sosu, birçok Japon yemeğinin yanında veya deniz ürünleriyle servis...