Peri peri sos ya da piri piri sos; soğan, biber, sarımsak ve limon ile hazırlanan Afrika mutfağına özgü leziz bir tariftir. Bu özel tarifin en özel malzemesi ise Afrika Kuş gözü biberidir. Tarife ayrıca bolca aromatik bitki de dahil edilir. Kırmızı renkli bu acı sos...

Muscovado şekeri, rafine edilmemiş ya da kısmı olarak rafine edilmiş doğal şekerdir. Ham maddesi şeker kamışı olan bu tür, doğal melas içerir. Esmer renkte ve dokusu ıslak kum benzeri yapıdadır. Jaggery ve panela gibi rafine edilmemiş diğer şekerlere benzer özellikler...

Elma Nasıl Değerlendirilir? Elmadan Neler Yapılır? Elma, dünyada en çok tüketilen ve popüler meyvelerden biridir. Çeşitli türleri ve tatlarıyla her mevsimde bulunabilen elma, içerdiği lif, C vitamini, potasyum ve antioksidanlarla sağlıklı bir meyve seçeneğidir....

Kara mürver; reçeli, şarabı, meyve şurubu, likörü yapılan tatlılarda kullanılan yenilebilir bir meyvedir. Çiçekleri bitki çayı olarak demlenerek tüketilir. Bu meyve halk arasında uzun yıllardır tüketilir. Fakat aşırıya kaçıldığında toksik etkileri olacağından...

Nattokinase: Doğal Bir Fibrinolitik Enzim ve Sağlık Faydaları Nattokinase, genellikle soya fasulyesi fermantasyonu sırasında oluşan bir enzim olan fibrinolitik bir proteazdır. Bu enzim, özellikle Japon yemeği olan "natto"dan elde edilmektedir. Natto, fermente edilmiş...