Allemande sosu, Alman sosu olarak da bilinir. Fransız mutfağında bu sos, domates, espagnole, beşamel ve hollandaise ile birlikte beş ana sostan biri olarak kabul edilir. Bu beş çok yönlü sos, çok sayıda yemekte kullanılan diğer pek çok sosun kökenini oluşturur....

Kızılcık suyu, kıpkırmızı rengi ile iştah kabartan, sağlık deposu bir lezzettir. Bu özel lezzetin hazırlanmasında kullanılan kızılcık meyvesi ise, yaz sonunda dallarda ve tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz kırmızı taneli yabani bir tür meyvedir. Bu buruk tatlı,...

Peynir Suyu Sümüksü Olursa Ne Yapmalı? Peynir yapımı sırasında oluşan peynir suyu, ya da diğer adıyla whey, peynir üretim sürecinin doğal bir yan ürünüdür. Normalde, peynir suyu sıvı ve akışkan olmalıdır. Ancak bazen peynir suyu sümüksü ve jelimsi bir kıvama...

Ravigote sos ya da ravigote sosu; Fransız mutfağından klasik ve lezzetli bir tariftir. Bu sos sıklıkla deniz mahsülleri ile bir arada servis edilse de kesinlikle kırmızı et ve beyaz etle de çok uyumludur. Sosu hazırlamak çok zahmetli ya da zor değildir. Eğer...

Malidzano sosu, özellikle Balkan mutfağına ait bir sostur ve ana malzemesi patlıcan (malidzano) olan lezzetli bir sos olarak bilinir. Bu sos, genellikle kahvaltılarda, sandviçlerde, meze tabaklarında veya sıcak yemeklerin yanında kullanılır. Malidzano sosu, zengin bir...