Sous vide ve bain marie (benmari), her ikisi de hassas ve kontrollü pişirme yöntemleridir ancak teknikleri, uygulama alanları ve elde edilen sonuçlar açısından farklılıklar gösterirler. Bain Marie Nedir? Bain marie, Fransızca'da "Mary'nin Banyosu" anlamına gelir ve...

Kanarya otu (Senecio vulgaris), papatyagiller (Asteraceae) familyasından yaygın bir yabani bitkidir. Dünya genelinde pek çok bölgede bulunabilen, genellikle yol kenarlarında, tarlalarda, bahçelerde ve boş arazilerde yetişen bir bitki türüdür. Halk arasında "çıbanotu",...

Reed avokado, Hass avokado ile Fuerte avokado arasında bir melez çeşidi olarak bilinir ve popüler bir avokado çeşididir. Kalın ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir. Kabuğu koyu yeşil renkte olup, olgunlaştıkça hafifçe siyaha döner. Bu avokado çeşidi, genellikle Hass...

Yenibahar Tadı Nasıl? Hangi Yemeklere Konur? Yenibahar, baharat dünyasında oldukça popüler olan bir tattır. Taze toplandığında meyve benzeri bir aromaya sahiptir, ancak kurutulduğunda ve öğütüldüğünde daha karmaşık ve baharatlı bir tat kazanır. Yenibaharın tadı,...

İtalyan kreması, tatlıların ve pastaların lezzetli bir bileşenidir. İtalyan kreması (Italian pastry cream veya Crema Pasticcera), klasik bir Fransız kreması olan pastry cream'e (patissier veya crème patissière) benzer bir tatlı kremadır. İtalyan mutfağının...