Gardenya yağı, güzel ve belirgin bir kokuya sahip olan gardenya çiçeklerinden elde edilen uçucu bir yağdır. Gardenya (Gardenia jasminoides), koyu yeşil yaprakları ve beyaz, krem veya sarı renkli, büyük çiçekleri olan bir bitki türüdür. Bu bitki, özellikle Asya'nın...

Tzatziki, ferahlatıcı ve lezzetli bir Yunan mezesidir. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu harika sos, özellikle yaz aylarında sofraları süsler ve yemeklere tazelik katar. Aslında bildiğimiz cacıktan hiç de farklı değildir! Hem pratik hem de...

Cobbler, meyve dolgusu üzerine hamur parçalarının yerleştirilerek pişirilen, genellikle tatlı bir Amerikan tarzı bir pastadır. Geleneksel olarak, cobbler, mevsim meyveleri ile yapılan bir tür meyve turtası olarak kabul edilir. Cobbler'ın karakteristik özelliği, meyve...

Beurre manie (Bör Manye olarak okunur), Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bir terimdir. Bu terim, un ve tereyağının eşit miktarlarda karıştırılmasıyla elde edilen bir tür hamurun adıdır. Beurre manié, yemeklerin soslara veya çorbaya kıvam vermek için...

Labneh, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak tüketilen, süzme yoğurt kullanılarak yapılan bir süt ürünüdür. Yoğun, kremsi bir kıvama sahip olan labneh, tuzlu ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Çeşitli yemeklerde kullanılabileceği gibi, kahvaltılarda ekmek...