Palacinke Nedir? Palačinke Tarifi (Palaçinka)

Palacinke, özellikle Balkan ülkelerinde ve Orta Avrupa’da popüler olan ince, krepe benzer bir tatlıdır. Çeşitli dolgu malzemeleriyle tatlandırılan bu tatlı, kahvaltılarda, tatlı olarak veya hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Palačinke’nin dolgu seçenekleri arasında reçel, çikolata kreması, peynir, meyve veya dondurma bulunur.

Palacinke için Malzemeler

Krepler İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 büyük yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)

Dolgu ve Süsleme İçin:

• Reçel (çilek, kayısı, ahududu vb.)
• Çikolata kreması veya Nutella
• Taze meyve dilimleri (muz, çilek, yaban mersini vb.)
• Pudra şekeri
• Çırpılmış krema
• Krem peynir veya ricotta peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Kreplerin Hazırlanması:

1. Büyük bir karıştırma kabında un, yumurta, süt, su, şeker (isteğe bağlı), tuz ve vanilya özünü (isteğe bağlı) birleştirin.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice çırpın. Hamur çok yoğun olursa biraz daha su ekleyin, çok ince olursa biraz daha un ekleyin.
3. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, unun sıvıları emmesini sağlar ve kreplerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.

2. Kreplerin Pişirilmesi:

1. Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın ve çok az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.
2. Tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı (bir kepçe) kadar hamur dökün ve tavayı eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
3. Krepi 1-2 dakika boyunca veya altın rengi olana kadar pişirin. Sonra dikkatlice spatula ile çevirin ve diğer tarafını da 1 dakika kadar pişirin.
4. Pişen krepleri bir tabağa alın ve üzerini kapatarak sıcak tutun. Kalan hamuru kullanarak aynı işlemi tekrarlayın.

3. Dolgunun Hazırlanması ve Kreplerin Doldurulması:

1. Pişirdiğiniz kreplerin her birini düz bir yüzeye serin.
2. İsteğe bağlı dolgu malzemelerinden birini veya birkaçını kullanarak krepleri doldurun. Reçel, çikolata kreması, taze meyve dilimleri veya krem peynir dolgu için harika seçeneklerdir.
3. Krepleri rulo yaparak veya üçgen şeklinde katlayarak servis tabağına yerleştirin.

4. Süsleme ve Servis:

1. Doldurulmuş ve katlanmış palačinke’lerin üzerine pudra şekeri serpin.
2. Çırpılmış krema veya ekstra taze meyve dilimleri ile süsleyin.
3. Kreplerinizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Palacinke, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Çeşitli dolgu malzemeleri ile kişiselleştirilebilir ve her damak zevkine hitap eder. Bu ince krepler, özel günlerde veya günlük kahvaltılarda mükemmel bir seçimdir. Misafirlerinizi veya ailenizi bu lezzetli ve esnek tarifiyle şımartabilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu