Palmiye kalbi, palmiye ağacının en üstündeki yeni sürgünlerden elde edilir.
Bu sürgünler, genellikle 1-2 metre uzunluğunda, beyaz renkli ve silindirik şekildedir. Palmiye ağacının bu sürgünleri, çoğunlukla 1 yıl içinde hasat edilmelidir çünkü daha yaşlı sürgünler daha sert ve çiğnenmesi zordur.
Palmiye kalbi özellikle Asya ve Afrika ülkelerinde yaygın olarak tüketilmektedir.
Görsel olarak ve lezzet olarak da enginar kalbini andıran bitki, lif açısından zengin olup, düşük kalorili ve yağsızdır. Bir sebze olarak kabul edilir ve tüketilir.
A ve C vitamini, potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineralleri içermektedir. İçeriğindeki kalsiyum ile kemik sağlığı destekler.
100 gram palmiye kalbi yaklaşık 19 kalori içerir ve % 4 oranında lif içerir.
Palmiye kalbi, potasyum minerali bakımından da zengin olduğu için kan basıncını düzenleyebilir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Palmiye kalbi, çoğunlukla konserve olarak satılır. Konserve palmiye kalbi, sudan arındırılmış ve tuzlanmıştır.
Çorba, salata veya yemeklerde kullanılabilir. Taze palmiye kalbiyse kabuğu soyulduktan sonra yemeklere eklenebilir.
Salatalarda, sandviçlerde, omletlerde veya sebzeli yemeklerde kullanılabilir.
Düşük kalorili ve yağsızdır. Bu nedenle kilo kaybı veya kilo kontrolü amaçlı diyetlerde kullanılabilir.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına yardımcı olabilir. Diyet lifi, kabızlık riskini azaltır ve bağırsak hareketlerini artırır.
Potasyum minerali bakımından zengindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
kalsiyum minerali bakımından zengindir. Kalsiyum, kemik sağlığı için önemlidir ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
Demir minerali bakımından zengindir. Demir, vücuttaki oksijen taşıma kapasitesini artırır ve halsizliğe neden olan anemi gibi durumların önlenmesine yardımcı olur.
A vitamini içerir. A vitamini, cilt sağlığı için önemlidir ve cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çakmak mantarı" olarak da bilinir. Genellikle…
Çemen otu (Trigonella foenum-graecum), mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi, geleneksel tıpta da birçok sağlık sorununa…
