Paratha (parata); Hindistan ve Pakistan mutfağına ait bir ekmek türüdür. Paratha, özellikle kahvaltıda ve öğle yemeğinde popüler bir yiyecektir ve genellikle bir çeşit yemekle birlikte servis edilir. Kahvaltılık Hint gözlemesi olarak da anılır.
Parata; un, su, tuz ve sıvı yağ gibi basit malzemelerden yapılır ve hamur yoğurulduktan sonra ince bir tabaka halinde açılır, tereyağı veya yağla kaplanır, katlanır ve tekrar açılır. Daha sonra tavada kızartılır. Paratha, lezzetlendirilmesi için baharatlar, soğan, patates, ıspanak gibi malzemelerle de yapılabilir.
Hint mutfağında popüler bir ekmek çeşididir. Çok katmanlı, yağlı ve gevrek bir yapıya sahiptir.
İşte sarımsaklı paratha tarifi:
Malzemeler:
Yapılışı:
Afiyet olsun!
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çakmak mantarı" olarak da bilinir. Genellikle…
Çemen otu (Trigonella foenum-graecum), mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi, geleneksel tıpta da birçok sağlık sorununa…
