Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi için Malzemeler:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabında erimiş tereyağını veya margarini, pudra şekerini, irmiği, hindistancevizini, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu yoğurun. Hamur kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
3. Şekil verdiğiniz şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp 5 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlendirdiğiniz şekerpareleri ılık veya soğuk şerbetin içine alın. Şekerparelerin her tarafının şerbeti çekmesi için ara sıra üzerlerine kaşıkla şerbeti dökün.
6. Şekerpareler şerbeti çektiğinde, üzerlerine hindistancevizi veya dövülmüş fıstık serpip servis yapın.

İpuçları:

• Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin, yumuşak bir kıvam elde etmeye dikkat edin.
• Şerbeti soğuk şekerpareye dökerken, şekerparelerin de ılık veya soğuk olmasına özen gösterin. Sıcak şekerpareye soğuk şerbet dökülürse şekerpareler dağılabilir.
• Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra dinlendirirken üzerlerini örtmeyin, böylece şekerparelerin yumuşamasını önleyebilirsiniz.

Bu tarif ile enfes bir pastane usulü şekerpare yapabilir, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!