Peppercorn Sos Tarifi & Peppercorn Soslu Antrikot Tarifi

Peppercorn sos, et yemeklerine lezzet katmak için kullanılan lezzetli bir sos türüdür. Özellikle antrikot gibi et çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Belirgin biçimde karabiber aroması taşıyan bir sostur.

Peppercorn Sos Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı dolusu taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı et suyu (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı krema (sıcak su ile inceltilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Orta boy bir tava veya sos tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin.
2. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun, sarımsaklar kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
3. Taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, karabiberin aroması açığa çıkana kadar.
4. Et suyunu ekleyin ve sosu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 5-7 dakika daha pişirin.
5. Son olarak, sıcak su ile inceltilmiş kremayı ekleyin ve sosu koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
6. Sosu tuz ekleyerek tatlandırabilirsiniz, ancak tuz kullanmadan önce et suyunun tuz içeriğini göz önünde bulundurun.
7. Peppercorn sosunuz hazır! Sosunuzun kıvamını tercihinize göre ayarlayabilir ve antrikot gibi et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Peppercorn Soslu Antrikot Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet antrikot biftek
• Tuz
• Peppercorn sosu (İstenen miktarda)
• Zeytinyağı (etleri marine etmek için)

Yapılışı:

1. Antrikot bifteklerini yıkayıp kurulayın.
2. Etleri tuz ve karabiber ile tatlandırın ve zeytinyağı ile marine edin. Marine işleminin en az 30 dakika sürmesi tercih edilir.
3. Izgarayı ısıtın veya tavayı orta ateşte ısıtın. Etleri ızgaraya veya tavaya alın ve her iki tarafını da istediğiniz pişme derecesine gelene kadar pişirin. Antrikot bifteklerini orta ateşte 3-4 dakika pişirerek orta nadir (medium-rare) pişmiş etler elde edebilirsiniz.
4. Pişen antrikotları tabaklara alın ve üzerine hazırladığınız Peppercorn sosu gezdirin.
5. Peppercorn soslu antrikotlarınız artık servise hazır. Yanında ızgara sebzeler veya patates ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu