Peri peri sos ya da piri piri sos; soğan, biber, sarımsak ve limon ile hazırlanan Afrika mutfağına özgü leziz bir tariftir. Bu özel tarifin en özel malzemesi ise Afrika Kuş gözü biberidir. Tarife ayrıca bolca aromatik bitki de dahil edilir.
Kırmızı renkli bu acı sos sıklıkla tavuk ile servis edilir. Kırmızı et ile de oldukça uyumludur.
Bu yüksek aromalı sosun tadı klasik acı biber sosu ile harissa arasında bir yerde durur. Lezzetli ve acıdır.
Bu sosun ana bileşeni Afrika kuş gözü biberidir. Bu biberi ülkemizde her zaman bulmak kolay olmayabilir. O durumda kuş gözü biberlerinin yerine başka bir tür uzun, acı küçük kırmızı biber tercih edilebilir.
Sosun içindeki diğer malzemeler ise şöyledir:
Malzemeler
Malzemeler hazır olduğunda soğuması beklenmeden cam kavanoz ya da şişelere aktarılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılan peri peri sos mutlaka buzdolabında saklanır.
Bu sos en sık biçimde tavuk sotelemek için kullanılır.Tavuk dışında kırmızı et ve karides ile de çok uyumludur.
Marine sosu olarak kullanılabileceği gibi dip sos olarak da ana yemeğin yanında servis edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…