Mantar

Porçini Mantarı Nasıl Pişirilir?

Porçini mantarı; etli dokusu ve zengin, fındıksı tadıyla çok değer verilen yenilebilir bir mantar türüdür.

Porçini mantarları tipik olarak Avrupa ve Kuzey Amerika’da bulunur ve birçok İtalyan ve Fransız yemeğinde popüler bir malzeme olarak kullanılır.

Bu mantarların renkleri koyu kahverengiden açık ten rengine kadar değişebilir. Geniş, yuvarlak kapaklarıyla ayırt edilirler.

Gövdeleri kalın ve sağlamdır ve başlığın altındaki solungaçlar genellikle krem ​​rengindedir.

Tat olarak hafif, dünyevi ve hafifçe tatlı olarak tanımlanabilir.

Porçini Mantarı Nasıl Pişirilir?

Porcini mantarları soteleme, kavurma, ızgara veya kızartma gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Genellikle risottolarda, makarna yemeklerinde, çorbalarda, güveçlerde ve soslarda kullanılırlar ve özellikle sığır eti ve kuzu eti gibi zengin, doyurucu etlerle eşleştirmek için çok uygundurlar.

Porcini mantarı diğer isimleri:

Cep mantarı

Taş mantarı

Ayı mantarı

Boletus edulis

Bolet mantarı

Çam kozalağı mantarı

Porçini Mantarı Ne Zaman Çıkar?

Porcini mantarının çıkış zamanı, iklim ve bölgeye bağlı olarak değişebilir. Genellikle, yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar çıkar.

Eylül ve ekim ayları, porcini mantarının bolca bulunduğu aylardır. Ancak, bu tarihlerde bile, mantarların çıkışı iklim koşullarına bağlıdır ve her yıl farklı olabilir.

Ayrıca, porcini mantarlarının bulunduğu bölgeler değişkenlik gösterebilir. Porcini mantarları genellikle ormanlık alanlarda, özellikle de meşe, çam ve ardıç ormanlarında bulunurlar.

Fransız Usulü Porcini Mantar Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram porcini mantarı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
  • 1 adet soğan, doğranmış
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

  1. Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
  2. Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve hafifçe kavurun.
  3. Mantarları tavaya ekleyin ve kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
  4. Mantarları düşük ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, arada bir karıştırın.
  5. Piştikten sonra, maydanoz ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

13 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

13 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

13 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

13 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

3 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

3 gün önce